Thịt bò kho tàu

Đăng bởi Ngân Giang | 18 thg 7, 2014 | 0 nhận xét

Thịt kho tàu là món không thể thiếu trong những ngày Tết nhưng thường là thịt heo, giờ chúng ta đổi khẩu vị sang thịt bò nhé.

Nguyên liệu:

-  2 bắp bò khoảng 600g

-  nước 1 trái dừa tươi

- 20 quả trứng cút

- Ớt sừng, sả cây, hành lá, muối, đường, tiêu, tỏi, nước tương, bột ngọt.

- Dưa giá ăn kèm 

Bước 1

 - Ớt sừng cắt khúc. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Sả cắt khúc, đập dập. Hành lá cắt khúc. Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.

- Thịt bò luộc qua nước sôi cho săn lại cắt mới dễ.

- Cắt thịt thành miếng vuông, ướp với 1 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước tương, tỏi và ớt sừng, để thấm.

Bước 2

 - Bắc chảo lên bếp, cho  thịt bò vào xào kỹ cho săn lại và lên màu.

 Cho nước dừa tươi vào nồi áp suất, đun sôi, cho thịt bò, trứng cút và sả vào, nêm 1/2 muỗng muối và 1 muỗng nước tương, đậy nắp nấu khoảng 15-20 phút đến khi thịt bò mềm, thêm hành lá và tiêu vào.

Bước 3

- Múc thịt bò kho tàu ra dĩa sâu lòng, dùng nóng với cơm và ăn kèm dưa gíá.

                                                                                                                                Lê Thị Phượng Hoàng