Vịt nấu nị

Đăng bởi Ngân Giang | 23 thg 7, 2014 | 0 nhận xét

Mỗi lần tôi nấu đến món ăn này là tôi rất nhớ đến má của tôi. Vào những dịp cuối tuần hay lễ (tết) , khi gia đình có dịp họp mặt đầy đủ là má tôi hay nấu cho cả nhà thưởng thức  Món ăn dễ làm với nguyên liệu dễ dàng tìm thấy bất cứ nơi đâu nhưng rất ngon và lạ miệng. Món này không phải là cà ri nị (không cay). Món này có thể ăn với cơm, bún, bánh mì.

Nguyên liệu chính:

   + 1 con vịt xiêm                                

   + Dấm

   + Nước tương

   + Tiêu hột đen

   +  Khoai lang bí

Nguyên liệu phụ: tỏi xay và các gia vị thông dụng

Cách thực hiện:

Định lượng: cứ 1 kg thịt xiêm làm sạch ướp với 1 chén nước tương (chén ăn cơm) và 3 chén dấm (chén ăn cơm) + 1 muỗng canh tiêu đen.

Vịt sau khi làm sạch chặt miếng lớn.

Khoai lang gọt vỏ + cắt khúc.

Cho vit và khoai lang vào 1 thau sạch, thêm 1 muỗng canh tỏi và ướp theo định lượng như trên, để khoảng 20 phút.

Để chảo lên bếp với 1 ít dầu , chiên hết thịt vịt đã ướp cho đến khi thịt săn lại và ngả sang màu vàng rồi cho vào nồi.

Chiên tiếp phần khoai lang còn lại hơi vàng.

Cho hết phần nước ướp vào trong nồi thịt vịt và nấu với lửa vừa khoảng 20 - 30 phút cho đến khi thịt vịt mềm.

Cho phần khoai lang vào nấu tiếp khoảng 5 phút.

Nêm nếm cho vừa ăn. Như vậy món ăn hoàn thành!

Nguyễn Thị Ngọc Bích (sukien.eva.vn)